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想要餐饮店月入10万,老板应该怎么做?

浏览:179 发表时间:2019-08-29 14:16:01

 餐饮说难不难,说易不易。很多人看到朋友开餐饮赚钱了,自己也跟着去开,最后却不幸落得个惨败的下场!那么,想要餐饮店月入10万,老板应该怎么做?


  提高附加值,提高用户体验

  在保证菜品口味的同时,优化包装设计、增添人性化服务等来进行产品升级,扩大差异化优势,提升用户体验,通过提高附加值,弥补顾客对涨价的不满。

   不涨招牌菜,涨其他的单品

   涨价也是要“有所为有所不为”的,最不能轻易动的就是招牌菜。所谓招牌菜就是购买频率、顾客的关注度比较高的这类菜品,菜单上其他的菜,价格几何,客人可能并没怎么在意。但是招牌菜就不同了,招牌菜在顾客心中是有固定的价格区间,一旦涨价很容易引起顾客的注意。所以,招牌菜还是尽量不要涨价,继续保持低价,也可以起一个引流的作用,然后在其他单品上涨价,那么客人的敏感度会小一些。


  利用新品涨价

   可以定期推出新品,价位可直接设定在预期涨价的位置,通过一段时间的推广新品,可以逐渐提高客户对涨价的接受度。也可以把旧产品和新产品组合,用套餐的形式出售,对客人来说性价比很高,也可以间接的拉高旧产品的价格。

  开餐饮店,绝不是一件一劳永逸的事情,但却是一件付出和回报成正比的行业。我们唯有不断居安思危,让自己处于一种恐慌之中,才能不断地认清自己,并更好地提升自己。


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